湖南常德墙体广告   近来，常德市教育局下发《对于进一步改进和提高中小学（幼儿园）食堂学生餐质量的告诉》，对学生食堂原材料收购、学生餐制售、每周食谱、管理体制等方面进行了严厉规则。
　　告诉中，常德市教育局明确指出，学生食堂不得收购、运用转基因食物（商品）、转基因食用油；不得收购、运用腐烂变质和感官性状反常的食物及质料；不得收购发芽的马铃薯（马铃薯）作为食物质料；制止收购、运用工业盐；不得收购不合格食物、食材。
　　在学生餐制售环节，学校食堂不得制售冷荤凉菜、生食海商品、裱花蛋糕和现榨饮料等高危险食物。制止超范围、超剂量运用食物添加剂。不得采 购、贮存、运用亚硝酸盐。制止运用非食用物质加工制造食物。不得向学生供给腐烂变质或者感官性状反常、也许影响学生健康的食物。制止运用售卖隔夜饭菜。食 物制备生熟分隔、熟食二次加热要热透。树立完善的试菜、留样台账。一切食材有必要试菜、留样后进入售卖环节。
　　别的，常德市教育局对学生食堂一星期食谱也提出了根本要求：一是保证学生主食供给不定量。二是保证中餐、晚餐不低于一荤两素一汤。三是保证每 天至少一个鸡蛋（烹饪办法不限），根本做到天天有一份豆制品；保证每周吃一次肝、一次鱼、一到两次花生。四是根本做到冬天每周两次豆芽、两次胡萝卜、两次 海带。五是保证每周有虾皮和蔬菜调配，改进钙质缺乏。
　　为保证学生餐质量合格，市教育局明确校（园）长是第一责任人，对学校食堂管理工作负总责；食物从业人员应取得有用健康证和训练合格证；树立 由学生、家长、教师代表、村庄（社区）工作人员等构成的膳食委员会，担任对学校食堂饮食安全、清洁、质量等展开监督、查看；担任学生餐满意率查询，每学期 应不少于2次，学生对食堂评估的满意率应达70%以上。
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