据了解，临潼区食物药监监督办理局以小饭馆、餐饮摊点、火锅店和学校、企事业单位、工地食堂等为要点对象，以城乡结合部和农村、集贸市场、 批发市场为要点区域，严查餐饮效劳单位进货查验记载及索证索票准则落实状况，严厉打击在餐饮效劳环节运用“地沟油”的违法行为；严厉餐饮单位对餐厨抛弃物 产生、搜集、处置的办理，树立餐厨抛弃物办理准则，装备契合规范的专用餐厨抛弃物搜集容器，将餐厨抛弃物分类放置，做到日产日清，具体记载餐厨抛弃物的种 类、数量、去向等状况；督促餐饮效劳单位与餐厨抛弃物收运、处置单位签定处置协议，并索取收运处置单位的有关天资证实，清晰并把握餐厨抛弃物的流向、用 途；严查公司花干等油炸成品类食物进货查验记载及索证索票，严防“地沟油花干”等有害油炸成品流入大中型餐饮单位、中小学校（幼儿园）食堂、小吃店等餐饮 效劳环节。
据统计，临潼区食物药品监督办理局累计出动执法人员831人次，查看有关公司3家、流转公司151家、餐饮效劳单位309户，抽检食用油3 批次，宣布监督查看文书16份，发放有关宣传材料800余份。经过专项整治，餐饮公司对食用油的来历、餐厨废物及抛弃油的处理均树立了台帐，餐饮公司与餐 厨废物及抛弃油脂收买人签定了协议，做到去向清晰，临潼辖区暂未发现有出产“地沟油”的黑窝点，也未发现有出售、运用地沟油的公司。