浙江杭州墙体广告 这个时节，浙江的本地蓝莓正一波波赶着老练，各个蓝莓基地也进入了繁忙的采摘时节。假如你爱这种心爱的小浆果，最奢靡的吃法即是直接去基地采摘，摘上满满一大把，一会儿塞满全部口腔，感触蓝莓爆浆的爽快感。
　　钱报记者打听到，这几天，全省各地蓝莓基地，门票大约是50元/人，管你进园吃到饱，只要不兜走就行。在基地收购鲜果，通常是每斤60~80元不等；假如不嫌弃，你也能够买二级加工果，回去挑甜的吃了，酸点的做果酱，报价分外劲爆，每斤20~40元，花个200元钱，都能够搬走一箱了。
　　这期跑菜场，我省的两位蓝莓专家——浙江省农科院园艺所张惠琴研讨员、浙江农林大学农业与食物科学学院郑伟尉副教授坐镇，讲讲蓝莓这种生果有啥与众不同的当地，它的采摘和食用又有哪些考究。
　　浙产蓝莓已达八万亩
　　有的果子个头大如一元硬币
　　蓝莓属杜鹃花科越橘属，全世界散布的越橘属植物可达400余种。
　　蓝莓分为高丛蓝莓、兔眼蓝莓和矮丛蓝莓，不仅产于美国和加拿大的东北部，法国西南部野生蓝莓的年产量也在4000吨左右。东南亚地区野生蓝莓的散布也很多，我国、日本自古就知道享受野生蓝莓。但蓝莓的培养最早始于美国，所以如今各地的培养种大多来源于美国。
　　浙江主栽是高丛和兔眼蓝莓，3月份开花，多是异花授粉，5~8月份老练。
　　蓝莓在浙江商场还处于求过于供的状况，报价也较北方商场略高一些。余杭、新昌、仙居等地是我省最早引入蓝莓的当地。当前，诸暨是浙江蓝莓培养面积最广的，约有1万亩，最大的企业美得来蓝莓，培养面积3850亩，有20多个种类培养，还有蓝莓饮料、果干、果酱、果酥等深加工的商品；台州临海的君临蓝莓，从美国引入的蜜丝黛蓝莓，单果有1元硬币那么大，是浙江个头最大的蓝莓种类。
　　蓝莓是果蔬抗氧化之王
　　美国需求孩子每周都要吃一点
　　因为化学成分特别，蓝莓果实具有优良的保健功用。
　　美国农业部研讨标明，与所实验的40种生果和蔬菜相比较，蓝莓的抗氧化活性最高。每百克蓝莓的抗氧化值为2400，而橙子为750，花椰菜为890。蓝莓的强抗氧化才能可削减人体代谢副产物自由基的生成，而自由基对人类衰老和癌症的发作具有某种关系。
　　美国农业部人类养分基地研讨还经过动物实验发现，给白鼠喂养蓝莓、胡萝卜、草莓提取物8周今后，白鼠的迷宫辨认才能，蓝莓组高出对照和其它组许多倍，说明饲喂蓝莓可进步实验鼠的记忆力和智能。
　　在二战时期，英国空中驾驶员每天都食用蓝莓果酱，用来改进视力，进步投弹的准确率。
　　意大利和法国研讨以为，这主要是花青甙色素起的效果。科学家用兔子做实验，静脉注射花青苷后，置于暗处，兔子血液中视红素含量立刻上升，约10分钟后就习惯了暗环境。而视红素的再组成，有使视觉功用增强、夜视力变好、视野增宽的效果。
　　依据美国养分学家主张，每天食用蓝莓商品40~80克，能够到达双眼保健的意图。美国教育部也从2000年开端，将蓝莓列为中小学生维护双眼的养分配餐食物，并需求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品。
　　为啥蓝莓有的甜有的酸
　　果子老练和采摘的规范是啥
　　在浙江，蓝莓都是人工采摘的。一百斤蓝莓鲜果，只要60%是一级果，剩余的品相、甜度差一些，主要是用作加工的二三级果。
　　蓝莓病虫害少，基本不必农药，采摘时期最怕雨水过多，构成落果、裂果，下降果实质量。
　　蓝莓是浆果，采摘时要细心、轻拿轻放，避免揉捏。采摘通常在晴朗气候的早晨，温度较低时进行。
　　果皮外表的白色粉末是果粉，能够食用，果皮外表一旦构成果粉就代表老练。新鲜的蓝莓通常果皮颜色较亮，有光泽，果实有弹性。鲜食以果皮全蓝后采摘为风味最好。选择果大，皮色深，果蒂痕处干且已转成蓝色，果实不发软的果实为佳。
　　蓝莓的耐贮性较强，买回新鲜蓝莓最好放入冰箱，最好保留温度为1~4°C。用保鲜膜密封以防蓝莓水分丢失或与其它食物串味。蓝莓能够做成果干、果脯、果酒、果汁等。
　　冷冻的蓝莓口感变差，冻货通常用于加工品质料，如饮料、果酱等的原材料，假如直接食用，冷冻果在冻结10至20分钟后食用口感最好，主张吃多少冻结多少，冻结后再冷冻，口感会变差哟。