两节临近，天津市的花生油市场开始升温，但随着越来越多的品牌进入市场，不少消费者表示“挑花了眼”。如何鉴别真正纯正的花生油？。

据墙体广告了解，选择纯正的花生油首先要观其“原色”，优质的花生油在油品色泽外观上呈现黄红色。其次，要闻其“原香”，纯正的花生油打开油瓶盖即可闻到醇正浓郁的花生原香，若是化学浸出工艺，会破坏油脂的活性营养和香味。同时，还要从包装查看原料是否为非转基因标识，保证其“原种”。最后，还有最简单、直接的品其“原味”，感觉其口感。也可以利用油品的特性，将其冷藏看会不会出现凝固或半凝固现象来加以辨别。

除此之外，从包装查看工艺标识也很重要。据天津墙体广告了解，优质花生油是采用纯物理压榨工艺生产。例如鲁花5S花生油，就是采用该工艺，通过原榨方式，直接将油脂从油料中分离出来，全程不使用任何化学制剂，不经过高温精炼，不添加抗氧化剂。高科技技术也突破性地实现了花生油黄曲霉未检出。这种工艺不但完全保留了花生天然营养和活性物质，也让食品安全更加有保障。