香煎巴沙鱼    　　香煎巴沙鱼　　菜式特色：无刺，雅俗共赏，食用便利。湖南郴州墙体广告　　质料：巴沙鱼1条　　辅料：西红柿1个 苹果1个 芹菜叶15克 柠檬1个 芦笋4根 食盐5克 橄榄油30克 孜然粉1/4茶匙 柠檬汁10克 黑胡椒粉5克

香煎巴沙鱼    　　香煎巴沙鱼　　菜式特色：无刺，雅俗共赏，食用便利。湖南郴州墙体广告　　质料：巴沙鱼1条　　辅料：西红柿1个 苹果1个 芹菜叶15克 柠檬1个 芦笋4根 食盐5克 橄榄油30克 孜然粉1/4茶匙 柠檬汁10克 黑胡椒粉5克

　　松鼠鳜鱼    　　松鼠鳜鱼　　菜式特点：　　鱼肉入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口。湖南郴州墙体广告　　质料：鳜鱼1条、香葱2根、姜1块、淀粉1/2碗、盐2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、番茄酱2汤

　　太安鱼    　　太安鱼　　菜式特色：　　太安鱼俗称坨坨鱼，是川渝一带的汉族传统名菜，归于江湖菜。太安镇是川渝交通要道，产嘉陵江鲢鱼。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然，并且做法特别，然后流传到各地。上世

　　太安鱼老油    　　太安鱼老油　　质料：　　干辣椒节1000克，红花椒500克，青花椒300克，菜油5千克，色拉油10千克，猪油1千克，醪糟500克，永川豆豉100克、香料（桂皮100克、八角100克、草果100克，排草50克，白蔻300克，甘草30克

巫溪烤鱼    　　巫溪烤鱼　　材料：罗非鱼、莴笋、豆芽、红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜调料：生抽，老抽、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱制造过程：　　1、鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏，反复清洗洁净，去除鱼肚子里

临武：舜峰山下说美食 听取“鸭”声一片    　　“咧啦——咧啦——”　　伴随着悠长、嘹亮的唤鸭声，一幅浓墨重彩的鸭奔图呈现在人们眼前。　　在郴州临武县，临武鸭是吉祥、喜庆、祝福的象征。逢年过节，走亲访友，临武鸭必不可少。就是在筵席上，临武鸭也比

资兴：采橘东江畔 悠然赏湖光    　　“树树笼烟疑带火，山山照日似悬金。　　行看采掇方盈手，暗觉馨香已满襟。”　　秋色渐浓中，一层霜落一层黄，随着昼夜温差不断加大，东江湖畔万亩蜜橘次序老练，一年中甘旨的蜜橘盛宴开端了。　　吃橘、赏橘正

万华岩西瓜：瓤红汁甜正当“食”    　　炎炎夏日，具有生津解渴、消暑降燥的西瓜无疑是最受欢迎的水果之一。在郴州，人们提起“万华岩西瓜”，都会因其瓤质细脆，汁多爽口而拍案叫绝。接连举行多年的万华岩西瓜节，更是招引了大批市民前来争相购买。　

天湖竹林叫花鸡喷喷香    　　叫花鸡原本是江苏常熟一道传统名菜，可是，郴州仰天湖有位鸡“司令”烤制的叫化鸡，可与之比美。湖南郴州墙体广告　　近来，我们慕名来到郴州市北湖区仰天湖瑶族乡宽洞村，见到了鸡“司令”廖振平。他正在烤制叫

资兴：七里米粉鹅勾起舌尖上的乡愁    　　七里米粉鹅是资兴的传统美食，在资兴北部城镇广受欢迎。据《兴宁县志》相关记载，七里米粉鹅发源于资兴市七里镇(2015年撤并到回龙山瑶族乡)，清朝乾隆年间就在民间和官厨流行。湖南郴州墙体广告　　△米粉鹅烹制

永兴湘阴渡烧鸡公    　　据民史记载，公元1637年，徐霞客楚游，经耒水至永兴，因久感瘴气遂发湿寒症，遍尝草药均无起色，偶得湘阴渡一李氏人用生姜、干辣椒等烹“烧鸡公”敬之，尝后发大汗、病遂愈。自此，湘阴渡烧鸡公作为一道特色烹饪